|
|
Kropslasoep Met Asperges En Tuinkers.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kropsla.
1ui.
25 gram boter.
1/2 liter kippebouillon van een tablet.
1 eetlepel creme fraiche.
1 eierdooier.
zout, peper, mespunt suiker.
blikje asperges
tuinkers.
Voorbereiding:
Sla schoonmaken en in reepjes snijden.
Ui pellen en fijnhakken.
Asperges uit laten lekken en in stukjes snijden.
Bouillon klaarmaken.
Bereidingswijze:
UI in de hete boter glazig fruiten, reepjes sla toevoegen en de bouillon erop schenken.
Alles aan de kook brengen, hittebron uitdraaien en de soep pureren.
De soep opnieuw aan de kook brengen en de asperges toevoegen.
Creme fraiche met de eierdooier losroeren, wat van de hete soep erbij schenken en aan de rest van de soep toevoegen.
De soep niet meer laten koken.
De soep op smaak brengen met zout, peper en suiker en garneren met een toefje tuinkers.
|
|
|